GIMA FORNI

- El Horno Modular es un horno de una, dos, tres, cuatro cámaras independientes, modulares e informatizadas, fruto de una investigación que ha combinado las modernas tecnologías con la experiencia adquirida en el sector de la panadería.
- El horno modular, gracias a su fácil manejo, es ideal en cualquier panadería, pastelería, pizzería.
- La ventaja de este horno radica en la posibilidad de utilizar las cámaras de cocción de forma independiente entre sí con diferentes temperaturas, pudiendo así diversificar la producción.
- La temperatura máxima de funcionamiento es de 350 °C.
- En este tipo de hornos las cámaras de cocción se calientan mediante resistencias eléctricas independientes entre la encimera y el suelo y están montadas con perfecta precisión y con materiales altamente aislantes.
- Las cámaras de cocción y el revestimiento exterior del horno están construidos íntegramente en acero inoxidable AISI304; el suelo del horno es de fibra de vidrio refractaria.
- El humidificador de nuevo diseño está diseñado para garantizar un aporte abundante de calor en todos los puntos de la cámara de cocción.
- El posicionamiento de los elementos de calentamiento en el horno está diseñado para garantizar una cocción uniforme del producto.
- La unidad de control eléctrico que cumple con los estándares internacionales está diseñada para una máxima facilidad de uso y control.
- En el horno se monta un panel de control digital con microprocesador equipado con economizador, memoria y encendido programado.
- La cámara de cocción estándar tiene una altura útil de 18 cm y una altura total de 32 cm.
- Bajo pedido es posible realizar el horno con cámaras de cocción a medida.
- El horno modular se puede suministrar individualmente o combinado con el compartimento de levadura con unidad de calentamiento y humidificación o con soporte o portabandejas.